그루터기

돼지고기 냄새 안나고, 맛있고 그리고 부드럽게 삶는 방법들 돼지고기 집에서 첨으로 한번 삶아 먹을려고 인터넷을 뒤졌는데...방법들이 생각보다 너무 다양합니다. 혼동이 되는군요. 참 고민됩니다. 그냥 대충 삶을걸. 식자우환(識者憂患)이라고 흐 .흐. 흐 오늘 어떤 방법으로 먼저 해 먹어 보지...다..

매실액기스 만들기 사진에 보여지는 매실의 양은 총 15kg입니다. 설탕과 1 : 1로 맞추어야 하니까 설탕 15kg까지 하면 항아리는 최소한 30리터가 넘어야겠죠. 천연유약을 발라만든 항아리예요. 용량은 40ℓ 짜리구요. 항아리는 씻어서 안까지 바싹 말리려면 시간이 좀 걸리니까 먼저 씻어서 물기를 빼고 깨..

고혈압에 좋은 평상시 음식(식단)은 어떤게 있나요? 1)젊은 나이인 저도 혈압이 높아 다음을 지킵니다. 꼭 이 식단대로 하시어 고혈압을 잡으시기 바랍니다. 고혈압은 약 못지않게 음식 섭취가 중요하다. 어떤 음식을 어떻게 먹느냐에 따라서 혈압을 올릴 수도 내릴 수도 있기 때문이다. 가능하면 고혈..

에쎈2007년10월호 생활 속에서 실천하는 젊어지는 방법 겉보기에 30대 같은 40대도 있고 반대로 40대처럼 보이는 30대도 있다. 하지만 얼굴이 어려 보이는 게 신체 건강과 활력을 말하는 것은 아니다. 몸이 젊어야 건강한 것. 내 나이보다 젊은 몸을 갖는 방법은 어떤 것들이 있는지 알아보았다. 노화는 나..

에쎈 2006년9월호 송학운·김옥경 부부의 자연식 밥상을 보고 오다 암을 고친‘위대한 산골 밥상’ 복잡한 도심을 떠나 시골 생활을 시작한 지 14년째. 소음도, 오염도, 농약도 없는 깨끗한 자연 속에 살고 있는 송학운·김옥경 부부. 독한 항암제로도 고치지 못한 암을 자연에서 키워 직접 만든 소박한 ..

에쎈 2006년9월호 몸 건강 제대로 지키는 비타민 공식 건강을 위해 음식으로도, 약으로도 챙겨 먹는 비타민. 기왕이면 효과도 높이고, 몸에 흡수도 높게 먹는 법을 알면 더 좋지 않을까? 비타민 A는 음식으로 먹어야 더 안전하고, 비타민 B는 하나가 아니라 8가지를 골고루 먹어야 제대로 흡수가 된단다. ..

에쎈 2006년 6 월호 낫토&청국장 업그레이드 레시피 건강 식재료인 낫토와 청국장이 신세대 유행 메뉴로 인기를 끌고 있다. 장을 튼튼하게 해줄 뿐만 아니라 여성들의 피부 미용과 건강에도 그만인 낫토와 청국장. 그동안 특유의 향 때문에 거부감이 들었다면 새로운 아이디어 영양식에 주목하자. 청국..

에쎈2005년10월호 청국장 식단으로 암 이긴 홍영재 박사의 청국장 장수 건강법 대장암과 신장암을 청국장으로 고친 홍영재 박사의 건강법이 입소문을 타고 있다. 청국장 국물을 끓여 먹고 암 치료에 성공한 그가 최근 청국장 전문 음식점까지 오픈해 우리 음식의 새 파워를 알리는 데 한몫하고 있다. 홍..

에쎈2005년 5월호 웰빙 오일 열풍… 똑똑한 기름 사용법 올리브오일이용한 참나물 들깨무침 재_료 참나물 200g, 올리브오일 1½큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 다진 마늘 1작은술, 들깨가루 2큰술 만_들_기 1_ 참나물은 손질해 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 소금을 약간 넣어 파랗게 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기..

에쎈2005년7 월호 “매일 실천하면 배탈 없이 여름 난다!” 장이 편해지는 건강 밥상 차리기 장 전문의와 건강 요리 연구가 공동 프로젝트 지방 과다 섭취와 불규칙한 생활 등으로 인한 장 질환이 현대인의 생활습관 병으로 주목받고 있다. 눈에 보이지 않아 소홀하기 쉬운 장 건강의 열쇠는 매일 먹는 ..